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史上最全的普洱茶沖泡技巧

陳劍頭像
創始人 陳劍
2017-10-15 閱讀 專題:

 

 

 

 

 

普洱茶泡法

 

 

 

 

喝茶人人都會,但知道如何泡茶可就不是一個簡單的事情了。普洱茶,作為一種既能品飲又能收藏的茶類,在收藏的過程中,如果我們能沖泡得法,才有可能將普洱茶增添光彩。大家都知道普洱茶分為熟普與生普,今天小編教大家如何正確沖泡生熟普洱茶


生普茶,很多人會覺得澀味很重,其實只要我們沖泡得當的話,生普的回甘是很甜的。在洗茶后的第一泡,建議水溫不要過高,注水也不要太猛,應該從壺邊(蓋碗)邊游動注水,并且水位浸過茶葉后的時間不宜太長,3-5秒勻速出湯,可保證茶湯滋味醇爽無苦澀味。


生普沖泡攻略

1.生普茶的出湯方式十分重要,所以我們要控制好每一泡的葉底都是點滴瀝凈的。

2.要獲得生普茶的最佳湯感,要靈活掌握蓋碗和紫砂壺,一般紫砂壺的出湯時間要比蓋碗稍慢,所以用紫砂壺要準備好提前幾秒出湯。

3.生普茶的最后一泡比較特殊,出湯時要適當悶茶,蓋住蓋碗約5分鐘后再進行最后的出湯,并且要用高溫水,出湯時間要拉長。


熟普茶沖泡技巧

熟普作為一款后發酵茶,它的湯色較深,偏于暗栗色,如果我們在沖泡時掌握不好的話,很有可能會泡成醬油色,以至于湯色太深嚇著喝茶的人。一般我們在泡熟普的時候,投茶量非常關鍵,會較日常少1-2克,并且在注水的時候手法要輕柔,忌茶葉翻滾,否則茶湯容易澀。在前兩泡的時候,可適當將茶湯泡淡一點,即沖即出,這樣會有利于茶湯滋味后期的發揮。


普洱茶沖泡攻略

1.一般熟普滋味偏濃,一次出湯發現湯色較深的話,可適當加入一些水后再分杯,這樣可以稀釋茶湯的苦澀程度。

2.第一泡洗茶出湯后請留出半分鐘給茶以蘇醒的時間。

3.千萬不要滾水高沖急柱擊打茶葉,建議回旋低斟泡法,茶湯滋味溶合度會高。

4.沖泡普洱茶的水溫很高,最好每一泡出湯后把壺蓋打開,不要悶蓋。

總之,由于普洱生茶與普洱熟茶的區別,不管是生普還是熟普,二者的沖泡時間都不宜過長,大家只有多實踐幾次才能掌握生熟茶的沖泡技巧。以上就是小編和大家分享的普洱茶泡法,希望這樣的描述會對大家今后普洱茶的品飲沖泡都有所幫助。

 


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附子簡介
陳劍 創始人
深入云南普洱茶市場20年,深入了解普洱茶市場運作情況。
20年前作為攝影記者深入云南普洱茶村落,從此與普洱茶結下了不解之緣,現專注普洱茶研究、銷售,其普洱茶經營理念:做普洱茶市場的搬運工,只把對的茶推薦給對的人。從未有過購買普洱茶的朋友請繞行,因為只有經歷過多次其它商家購買經歷的朋友才能感受到普洱迷價格及質量的殺傷力
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